Un piccolo paese circondato da grandi bellezze naturali, sapori che regalano emozioni, riportandoti indietro nel tempo, nella cucina della nonna, quella inesauribile fonte di bontà a tutte le ore, tutti i giorni… Puoi rivivere queste emozioni visitando l’Antica Spongateria, che si trova nel centro di Corniglio, paesino sulle montagne parmensi, all’interno del Parco Nazionale dell’Appennino Tosco-Emiliano.

Semplicità e bontà, parole che definiscono i nostri prodotti ed il laboratorio in cui li facciamo a mano. Nel piccolo negozio adiacente trovi prodotti di grande carattere. Mettiamo tanta cura e rispetto delle tradizioni per ottenere prodotti …semplicemente indimenticabili.

Cominci la giornata con dei fragranti cornetti e friabilissimi biscotti, oppure con delle generose fette di diverse torte da forno e tortelletti dolci.

Per gustare i nostri primi piatti e antipasti, devi solo cuocerli nel forno (lasagne, tortini e fagottini di verdure), oppure cuocerli in pentola e condirli a tuo piacimento (tortelli di vari tipi, anolini con stracotto di carne e verdure, gnocchi e chicche di patate). Ti puoi fare una scorta nel congelatore – questi prodotti sono surgelati da appena fatti per garantire il mantenimento nel tempo di tutte le proprietà del prodotto fresco. A richiesta puoi ordinarli e portarli a casa già cotti. In alternativa proponiamo la classica pizza margherita.

Per le occasioni speciali (Battesimi, Comunioni, compleanni, matrimoni, ecc.) proponiamo torte decorate di pasticceria fresca, personalizzate per soddisfare esigenze particolari.

L’emozione più “dolce” si prova passeggiando per il centro di Corniglio nelle fredde giornate di autunno e inverno. “Dolce” perché senti un profumo intenso di frutta secca tostata, miele, burro e spezie, che avvolge tutto il paese in un caldo e piacevole “mantello”. E’ il nostro laboratorio che sforna la tradizionale Spongata, il dolce principe della tavola natalizia, dandoti il benvenuto a Corniglio. Questa storia ha inizio nel 1901, quando Sincero Guidi apriva il piccolo laboratorio di Spongate. Poche attrezzature, l’antica ricetta di famiglia e l’infaticabile moglie Chiarina, gli permisero di commercializzare e diffondere la Spongata.

Oggi da noi trovi la Spongata tutto l’anno, in varie pezzature e confezioni.